越前の旅館　越前蟹料理と荒磯料理の料理旅館　やまちょう
越前海岸の旅館

●越前蟹料理〜ご案内〜●

冬の福井の味覚の代表、水揚げしたばかりの王者☆黄金越前蟹☆

越前蟹はもちろん野菜や米に至るまで旬の素材を徹底吟味！

１. 板前自ら競り落とす、蟹の質を見分ける確実な目利き力
１. 『やまちょう丸』直送のお魚達
１. 野菜は提携農家直営の無農薬の物を使用
１. 米は福井コシヒカリ１００％（有機米）を使用
１. 料理に使用する塩や味噌、梅干などに至るまで添加物なしの自家製
１. そしてなんといっても素材を活かす『包丁さばき』！！

〜〜〜選りすぐりの越前蟹と旬の食材を生かしたお料理を　　　
　　　　　　　最も美味しい状態でお召し上がり頂きます〜〜〜

自釜茹でズワイガニ かに味噌 華咲き越前カニ刺し

せいろ蒸し かに雑炊 蟹ステーキ

料理内容と料金のご案内

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TEL ０７７６−８６−１２３４　料理旅館 やまちょう